①卵を泡だて器でフワフワもったりするぐらいまでよく攪拌（かくはん）します。← これが大失敗の基です。
「ケーキのように卵をよく泡立ててから作ったら、フワフワサクサクの天ぷら衣になるんじゃ( ﾟдﾟ)？」と思い、試してみたのです。
詳細は後述しますが、これが失敗でした。卵は普通に箸で溶くだけにしましょう。
【未利用魚】売りものにならない魚を買い取って天ぷら食べ比べをした結果→ うまぁぁぁあああい【アカヤガラ・ヒメジ・ヨメヒメジ・クロサギ】 - (Page.5)
①卵を泡だて器でフワフワもったりするぐらいまでよく攪拌（かくはん）します。← これが大失敗の基です。
「ケーキのように卵をよく泡立ててから作ったら、フワフワサクサクの天ぷら衣になるんじゃ( ﾟдﾟ)？」と思い、試してみたのです。
詳細は後述しますが、これが失敗でした。卵は普通に箸で溶くだけにしましょう。
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