箕輪家の熟成豚骨ラーメン

スープが極まったオーラを放っている。このふわっとした泡立ち、そして「熟成」という名称を具現化したかのようなパワフルで芳醇な薫り。油膜で満たされたラーメンは多々あるが、ここまでキメが細かい泡で覆われたラーメンは極めて稀である。泡の密度が濃い。徹底的に濃いから、丼内で泡がひしめき合っている。泡で「層」「厚み」ができている。