開発秘話
シンプルな商品がゆえに外と中の生地のバランスにこだわり、調整に苦労しました。
中の生地が油っこくなったり、重くなったり、外の生地も衣がすぐにサクサク感を失いギシギシした食感になったり、ボロボロと崩れ落ちしまうなど何度も失敗と調整を繰り返したところに最も苦労しました。
「サクサク」食感と「ぽふん」食感のエアリードーナツ「サクぽふん」 / 他 - (Page.5)
シンプルな商品がゆえに外と中の生地のバランスにこだわり、調整に苦労しました。
中の生地が油っこくなったり、重くなったり、外の生地も衣がすぐにサクサク感を失いギシギシした食感になったり、ボロボロと崩れ落ちしまうなど何度も失敗と調整を繰り返したところに最も苦労しました。
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