特に印象に残ったのが五目かた焼きそばだ。
こんもり盛られた餡の上には、鮮やかな錦糸卵と紅生姜。実にめでたいビジュアルである。そして麺がちゃんと揚げてある。これが大事だ。しっかり油で揚げられていて、サクサクかつエアリー。餡を吸った部分とのコントラストも絶妙だった。
我孫子の片隅で出会った、“かしまし娘”の楽園。「中華三平」が最高だった / 他 - (Page.5)
特に印象に残ったのが五目かた焼きそばだ。
こんもり盛られた餡の上には、鮮やかな錦糸卵と紅生姜。実にめでたいビジュアルである。そして麺がちゃんと揚げてある。これが大事だ。しっかり油で揚げられていて、サクサクかつエアリー。餡を吸った部分とのコントラストも絶妙だった。
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