9. ネギタンホルモン寺山

最近は、さまざまな店がネギタンをウリにし始めている。昭和から続くネギタンではなく、皿にぎっしりと薄切りタンを敷き、そこに細かく刻んだネギを敷き詰めるタイプのものだ。平成後期からネギタンというジャンルが改定(!?)され、定着し、生まれ変わったともいえる。

「ネギタン ホルモン寺山」のネギタンは3種類。からすみネギタン(2680円)、うめしそネギタン(2380円)、黒胡椒ネギタン(2280円)である。今回はうめしそネギタンを注文。スタッフによると、ぎっしりと敷き詰められたネギに梅が練り込んであるのだという。しそ一枚の下には、タン一枚が敷かれている。