国産牛骨100%のスープはあっさりながら牛の旨味とコクをしっかり感じる半濁り系。クラシックさを残しながら旨味をしっかり持たせていてとても美味しい。
チャーシューは腕肉の薄切りで、麺とネギを巻いて食べると最高。辛ネギの味付けはおじいちゃん譲りだそう。
わたふらいさんは元メンマメーカー開発担当だけあってメンマも絶品。

卓上の専用スパイス、専用ビネガーでの味変も楽しく、食べ飽きない。ビネガーは鯛干しが入っていて、旨味の重なりも計算されている。