兆徳の玉子炒飯
口に入れる前に香ってみると、油より先に玉子の風味が感じられます。更に深く香れば、お米と油の織りなす香りに、玉子の風味が拮抗しています。そう、油が主張していないんです。そのこと自体が、まず、すごい。
兆徳オリジナルの玉子炒飯と冷食『黄金炒飯』をリアルタイムで食べ比べてわかった「違い」と「共通点」 - (Page.6)
口に入れる前に香ってみると、油より先に玉子の風味が感じられます。更に深く香れば、お米と油の織りなす香りに、玉子の風味が拮抗しています。そう、油が主張していないんです。そのこと自体が、まず、すごい。
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