ひと口飲んだ瞬間に広がる味噌の旨味、風味がとにかく素晴らしい。味噌の輪郭がより鮮明になり、旨味の広がりが一段と増している。これは凄い。もはやファミレスの味噌ラーメンという枠組みで語るべきものではない。

チャーシューは豚バラ肉を回転させながら香ばしく焼き上げ、店舗でもローストするというこだわりぶり。焼き目の香ばしさがしっかりと感じられ、噛むほどに肉の旨味があふれ出す。