最後の一杯まで、ふぐを味わい尽くす「炙りふぐ雑炊」

コースの締めくくりには、ふぐの旨味が凝縮した鍋の出汁で仕立てた雑炊に、香ばしく炙った淡路島3年とらふぐを添えて提供いたします。炙ることで引き立つ香ばしさと、出汁に溶け込んだふぐの濃厚な旨味が調和し、最後の一口まで「淡路島3年とらふぐ」の魅力を存分に堪能いただける一杯に仕上げました。