で、ステンレスをその他の金属と融合させることで、目に見えない小さな凹凸を作ることにより食材が接触する面積を少なくし、食材をこびりつきにくくしているのだとか。これはハスの葉が水滴を弾くロータス効果と同等の効果を金属加工することで実現しており、フライパンでは初めて応用される技術だそうです。
“こびりつきにくさ”への圧倒的自信から10年保証付きのPFASフリーフライパン『コレール』で餃子、目玉焼き、パンケーキを調理した - (Page.7)
で、ステンレスをその他の金属と融合させることで、目に見えない小さな凹凸を作ることにより食材が接触する面積を少なくし、食材をこびりつきにくくしているのだとか。これはハスの葉が水滴を弾くロータス効果と同等の効果を金属加工することで実現しており、フライパンでは初めて応用される技術だそうです。
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