トウゴロウイワシも非常に美味しいと評判の魚ですが、非加熱状態ではウロコが堅くて取れないので、ウロコ付きのまま焼いたり揚げたりして食べるのが一般的です。
ちなみに茹でると皮を剥くようにスルンとウロコを剥がせます。
なんか小さくて可愛い魚がいたから連れて帰って食べた結果2【未利用魚:メバル、オヤビッチャ、ネンブツダイ】 - (Page.7)
トウゴロウイワシも非常に美味しいと評判の魚ですが、非加熱状態ではウロコが堅くて取れないので、ウロコ付きのまま焼いたり揚げたりして食べるのが一般的です。
ちなみに茹でると皮を剥くようにスルンとウロコを剥がせます。
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