全国のラーメンを食べ歩くラーメンライター、井手隊長です。
東京・大塚にある名店「創作麺工房 鳴龍」。『ミシュランガイド』の常連としても知られ、いまや東京を代表する名店である。店主は齋藤一将さん。「ちゃぶ屋」出身という確かなバックボーンを持ち、看板メニューの担担麺をはじめ、独創性と完成度を兼ね備えた一杯を生み出してきた。
ミシュラン常連「鳴龍」が放つ牛肉麺、2300円の一杯に詰まった圧倒的な完成度 - (Page.7)
全国のラーメンを食べ歩くラーメンライター、井手隊長です。
東京・大塚にある名店「創作麺工房 鳴龍」。『ミシュランガイド』の常連としても知られ、いまや東京を代表する名店である。店主は齋藤一将さん。「ちゃぶ屋」出身という確かなバックボーンを持ち、看板メニューの担担麺をはじめ、独創性と完成度を兼ね備えた一杯を生み出してきた。
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