実にうまい、うますぎる。
うますぎるし、深い、深すぎる。
実にコク深い。
そしてスープ、これが実にご褒美な味。
塩味(えんみ)の主張が極めて穏やかで、嗅覚にうったえかける芳醇な薫り高さが風味絶佳。
パルメザンチーズと香草バターの「発酵」がスープを昇華させ、極上の甘美なる存在へといざなう。
【グルメ】目黒雅叙園の西洋料理部門総料理長を務めた店主のフレンチ系ラーメン屋「麺や一途 神田店」で食べる / 他 - (Page.7)
実にうまい、うますぎる。
うますぎるし、深い、深すぎる。
実にコク深い。
そしてスープ、これが実にご褒美な味。
塩味(えんみ)の主張が極めて穏やかで、嗅覚にうったえかける芳醇な薫り高さが風味絶佳。
パルメザンチーズと香草バターの「発酵」がスープを昇華させ、極上の甘美なる存在へといざなう。
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