4. 麺処 マゼル

一度食べたら、また食べたくなるこのハマり度の高さも良き。食感と強めの濃さがクセになる旨さという感じ。もっと濃いめが好きなのであれば、途中からカエシ(醤油)をガッツリ足してススルのもアリ。やっぱり濃いと満足度高い。

単に塩気が強ければいいわけじゃあない。この麺と、このベースとなる汁の旨味あってのおいしさ。まだ食べたことがない人は要チェックのお店である。

「麺処マゼル」(東京都千代田区神田佐久間町1-14 第2東ビル1F)