麺が昆布水に浸かっておらずセパレートなのが特徴。藻塩で食べ、その後、昆布水、つけ汁、揉み海苔＆すだちと三段階右折の楽しさ。手数が多すぎてちょっとやり過ぎ感もあるが、やりたいことを全て詰め込んだ気概を感じる新店らしい一杯で、大変好印象。とても美味しい。

これからも好きを貫いて美味しい一杯を作っていってもらいたい。

第1位：ラーメン 洋（南宮崎（宮崎））

2010年創業。店主は「風来軒」からの流れの「拉麺男」出身で宮崎ラーメンの人気店。