定食屋のそれを“うまみ系”と呼ばせてもらうならば、中華店は中華スープ、ラード、ゴマ油などを使い強火で仕上げる“パワー系”。『らあめん花月嵐』が同様のレシピかまではわかりませんが、野菜が適度にシャキッとした香ばしくて濃い味は、やはりパワー系のおいしさだと感じました。
なぜ『らあめん花月嵐』が「町中華」業態を？ お台場の新店で炒め物メニューを全種食べてわかったこと - (Page.8)
定食屋のそれを“うまみ系”と呼ばせてもらうならば、中華店は中華スープ、ラード、ゴマ油などを使い強火で仕上げる“パワー系”。『らあめん花月嵐』が同様のレシピかまではわかりませんが、野菜が適度にシャキッとした香ばしくて濃い味は、やはりパワー系のおいしさだと感じました。
ガジェット通信 / © 2024 東京産業新聞社
Copyright TRANCE MEDIA GP All Rights Reserved.
