新業態開発のワケを考えてみた
でも、なぜ『らあめん花月嵐』は炒め物を開発したのでしょうか。想像するにそれは、“町中華ブーム”と“新たな機会創出による客単価アップ”が狙いだと推測しました。
▲こちらは既存店でも提供されている『餃子』390円。『キリン一番搾り生ビール』の瓶は690円
なぜ『らあめん花月嵐』が「町中華」業態を？ お台場の新店で炒め物メニューを全種食べてわかったこと - (Page.9)
でも、なぜ『らあめん花月嵐』は炒め物を開発したのでしょうか。想像するにそれは、“町中華ブーム”と“新たな機会創出による客単価アップ”が狙いだと推測しました。
▲こちらは既存店でも提供されている『餃子』390円。『キリン一番搾り生ビール』の瓶は690円
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