ゴンズイを美味しく食べるには？

ゴンズイはクセのない上品な味の白身魚です。そして骨から非常に良い出汁が出ます。

んー、他の魚との違いが分かるように、オーソドックスな料理法で食べてみようかな。

よし！ 煮物、フライ、唐揚げでいただきます!!

ゴンズイの煮物

まずは煮物でいただきます。

▲しっぽが完全にナマズなのもあって、小さい姿煮だとちょっとキモイ。