石川さんは、ここまでの看板商品に育つとは当時は想像していなかったと振り返る。最近はインバウンドのお客さんにも楽しまれていることから、世界のソウルフードと呼ばれる日も近いのでは、と期待を込めた。

2人が一緒に開発に携わっていた時期の思い出として挙がったのが、2016年に発売されたファミチキ初のフレーバー「旨辛味」だ。石川さんによると、発売から最初の10年はブランドをしっかり確立することに専念していたため、フレーバーを出せない時期が続いたという。