資さんうどんのごぼう天はスティック状で、ごぼうの食感や味を生々しく感じられるのですが、因幡うどんは薄切りのごぼうを使用。このタイプだと衣の割合が多く、ダシを吸ってほどけていくのがたまらないのです。
「関東でも資さんうどんが食べられるようになって嬉しい！」 →うどんマニア「原宿の因幡うどんに行け」 - (Page.9)
資さんうどんのごぼう天はスティック状で、ごぼうの食感や味を生々しく感じられるのですが、因幡うどんは薄切りのごぼうを使用。このタイプだと衣の割合が多く、ダシを吸ってほどけていくのがたまらないのです。
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